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MENU’ BUFALA DALL’A ALLA Z
ANTIPASTI
1) Degustazione Zizzona e Trecciona accompagnata da focaccia e pomodorini
2) Bufalata Ricottina , Mozzarella da 250 gr e soppressa
3) Ricottina con miele d’acacia e melone invernale
PRIMI PIATTI
1) Ravioli farciti con ricotta di bufala serviti con passata di pomodorino , basilico e olio extra vergine d’oliva
2) Paccheri di Gragnano farciti con ricotta di bufala e tartufo serviti su crema di funghi porcini
3) Gnocchi alla capaccese
SECONDI
1) Scaloppa con provola di bufala affumicata e champignon trifolati
2) Crostone con Provola affumicata e bacon croccante
3) Ricottina indorata e fritta su vellutata di carciofi
Dessert
1) Frolla
2) Sfogliatella
3) Ricotta e Pera
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