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Presentazione dei libri “Le ricette del Cilento” di Luciano Pignataro e “Le ricette dell’Agro-nocerino sarnese” di Nunzia Gargano


02-05-2012

Giovedì 3 maggio, ore 19.00 - MARTE Mediateca, Arte, Eventi - Cava de’Tirreni (Sa). Al MARTE Mediateca di Cava de’ Tirreni saranno presentati due libri sulla cucina del territorio campano. “Le ricette del Cilento” di Luciano Pignataro e “Le ricette dell’Agro-nocerino sarnese” di Nunzia Gargano (Edizioni dell’Ippogrifo). Dialogano con gli autori la prof.ssa Rosanna De Rosa (Docente di Sociologia presso l’Università Federico II) e il dottor Giuseppe D’Amico (autore di uno dei testi del volume di Luciano Pignataro). La tradizione gastronomica cilentana incontra quella dell’Agro nocerino-sarnese in un dialogo-confronto. La prima ricerca sulla grande cultura gastronomica cilentana attraverso la raccolta della tradizione orale dei contadini, i segreti delle famiglie, la qualità dei migliori ristoranti, osterie e agriturismi. La dieta mediterranea nel Parco Nazionale del Cilento in 700 piatti della tradizione familiare e della ristorazione. Le ricette dell’Agro Nocerino-Sarnese. Tradizione e innovazione nella Valle del Sarno. Il primo ricettario completo sulla gastronomia che mantiene la propria identità in una sintesi positiva di localismo e globalismo. Un’occasione per conoscere meglio la tradizione gastronomica della nostra Provincia e per riflettere sul buon cibo e sulle nostre abitudini alimentari. <<Nell’accurata selezione dei titoli presenti nel bookshop del MARTE, un’attenzione particolare è riservata all’editoria che si occupa della valorizzazione del nostro territorio, in tutti i suoi aspetti. La storia, l’archeologia, l’arte, ovviamente, ma anche l’enogastronomia del salernitano. Una risorsa inestimabile per lo sviluppo e la crescita; un patrimonio (si pensi alla Dieta Mediterranea) che, in un momento in cui ci si ritrova a tassare il “junk food”, si conferma come un’opportunità concreta per una migliore qualità della vita e di benessere economico>> ha affermato Antonella Sedan, responsabile MARTE bookshop e Infopoint. Nunzia Gargano, autrice de “Le ricette dell’Agro-nocerino sarnese” ha ribadito la necessità di questi volumi, come atto d’amore verso il territorio. <<Nel libro ci sono rimandi antropologici, la ricostruzione storica di una terra ricca di tradizioni come l’Agro – ha dichiarato Nunzia Gargano. <<È una vera e propria guida, dove si possono trovare focus tematici sul pomodoro S.Marzano, il cipollotto nocerino, la cucina del secondo dopoguerra, la storia del vino olivella>>. Dopo la presentazione sarà organizzata una degustazione di prodotti e piatti a cura di noti ristoratori del salernitano: La Cucina di Giselle (Cava de’ Tirreni), La Cantina del Vescovo (Nocera Inferiore), Tilde Giorgio (Pagani), Agriturismo Corbella di Giovanna Voria (Cicerale), Il Gallo e la perla (Paestum), Pasticceria Pietro Macellaro (Piaggine).

CONTATTI:
Marte Mediateca, Corso Umberto I, 137, Cava de’Tirreni (SA) | Tel. 089 94 81 133 |
 




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